餐饮毛利率计算公式

餐饮毛利润怎么算公式

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%，成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%。一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。 餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱.而除往原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度和管理用度和财务用度,另外还要按营业额%的比例缴纳营业税金...

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餐饮毛利率计算公式

餐饮毛利率计算公式 餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。...

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