煮粥要盖盖吗 2026-03-12 6 盖上锅盖煮粥可以煮得更快，因这样热气不易跑掉。但用锅煮粥无需盖得太严，需留些缝，否则会溢出。 煮粥前可先米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处有： 1、熬起粥来节省时间； 2、搅动时会顺着一个方向转； 3、熬出的粥口感好... 阅读更多
煮粥要泡米吗 2026-03-06 3 1、煮粥需要泡米，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。 2、但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制细菌繁殖，避免因为高温而导致米变质、变味。 3、海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮的，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间... 阅读更多
