牛干巴

牛干巴怎么炒好吃

1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。 2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。 3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。 4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。 5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。 6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。 7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的，所以此菜不用放盐，辣椒的用量依个人的口味放入...

阅读更多

牛干巴的长期保存方法

1、将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。这样的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变。 2、制作好的牛干巴需要冷冻保存，冷藏会坏掉，外面放着会干掉失水。冷冻也请尽快吃完，吃法很简单，切薄片煎，时间短了干香，煎时间长了脆香，不要再加盐，因为制作过程中已经加过盐了...

阅读更多