云腿是什么肉 2026-03-12 2 云腿是中国两大名腿之一，与金华火腿齐名，云腿实际指的就是云南宣威火腿，因为宣威火腿品质极其优良，所以称之为云腿。 云腿是宣威养殖的乌金猪后腿肉，但是这个后腿肉是经过腌制和长时间发酵的发酵美食，可以生吃，也可以蒸煮，炒食，是中国顶级的发酵美食。 宣威火腿产自云南省宣威市，是国家地理标志产品，至今已经三个世纪的制作历史，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁... 阅读更多
云腿怎么做好吃 2026-03-06 2 1、主料：芸豆300克、云腿70克，辅料：葱20克、蒜10克、姜5克、花生油15毫升、料酒10毫升。 2、准备食材：云腿切片。 3、云腿肉用葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会。 4、热锅放油，放入腌制好的云腿肉。 5、煸炒出香味。 6、放入芸豆。 7、翻炒一会。 8、放入适量水炖一会。 9、汤汁收浓一些时即可... 阅读更多
