炝锅鱼的做法最正宗的做法

2026-03-06 1

1、草鱼一条，请鱼档代为***好，回来后将鱼肚子里的黑膜取净，血水多冲洗几遍，直到干净。 2、剁下鱼头和鱼尾，鱼头一劈两瓣待用，鱼尾和鱼鳍不要。 3、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。 4、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。 5、鱼的脊骨去掉后，鱼肚子位置还有一排鱼刺，也片下来。 6...