红烧蹄髈怎么做 2026-03-06 1 1、主料：蹄髈1只。配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。 2、蹄髈焯水拔净毛，备用。 3、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。 4、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。 5、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖，然后从锅边上加水，量要加足... 阅读更多
