水煮牛蛙

水煮牛蛙

1、牛蛙去皮砍成块，老姜大蒜拍碎剁碎，泡椒剁成末。 2、锅里加少许油，下入**头干辣椒，小火把干辣椒炸脆，然后捞出来剁成刀口辣椒。 3、锅里再次加适量的油，下入青花椒、泡椒末、豆瓣酱，把材料的香味炒出来再下入一半刀口辣椒，最后加姜末蒜末。把所有材料炒至呈沙状从锅边淋入一圈料酒。 4、加水（有高汤最好加加高汤），然后下入金针菇（也可以用黄豆芽或者其他素菜）。 5、在牛蛙里加葱段、料酒、盐...

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