菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳（菱角怎么剥壳的视频）

菱角去壳让人感觉比较困难，如果用手去的话容易伤到手，那么菱角怎么剥壳好呢？ 生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，或者用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。 其实在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟...

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老菱角怎么剥壳太硬

1、找菱角的中心突出处，再用刀子切入（四角菱和两角菱的剥法一样）。 2、刀子切入后分别往左右两边割开后，再把壳往上翻。 3、最后握住菱角的两角同时向外剥开即可。 4、水煮窍门：新鲜的菱角煮之前，先用剪刀剪掉菱角的尖角，避免刺伤。再把菱角带壳和水（水为菱角总量的八分满）一起煮滚后继续煮40分钟至1小时。煮熟后，在其外壳撒盐（水煮过程中不必加盐），有助提升菱角的肉质甘甜感...

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