日本煮饭仙人的煮饭方法
1、选用优质大米中的头米将煮饭用的自来水，放入装有白炭的大瓦罐中静置一晚上。 2、淘米非常花时间。为了不让淘米汤被米粒吸收，将水龙头开大一点，用流水一遍一遍地细细冲淘。再浸泡40分钟后。泡后取出，放到筛子中控水，并盖上布巾，让大米“醒”15分钟。 3、村嶋孟坚持沿用古法，不用电饭锅。为此，他专门砌了红砖灶台。刚开始时使用微火，忌强火。十多分钟后，锅边冒白雾开始计时。再隔七分钟，饭汁就将溢出来。...
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1、选用优质大米中的头米将煮饭用的自来水，放入装有白炭的大瓦罐中静置一晚上。 2、淘米非常花时间。为了不让淘米汤被米粒吸收，将水龙头开大一点，用流水一遍一遍地细细冲淘。再浸泡40分钟后。泡后取出，放到筛子中控水，并盖上布巾，让大米“醒”15分钟。 3、村嶋孟坚持沿用古法，不用电饭锅。为此，他专门砌了红砖灶台。刚开始时使用微火，忌强火。十多分钟后，锅边冒白雾开始计时。再隔七分钟，饭汁就将溢出来。...
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