豆瓣鱼做法步骤 2026-03-06 1 1、材料：鲤鱼1条（约重1000克）、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。 2、调味料：郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉米淀粉2小匙、番茄酱1大匙、鲜汤150ML。 3、鱼剖肚去肠，去鳞洗净后，用刀打上浅的斜花刀以便入味。 4、在鱼身上涂抹1/4小匙盐，1大匙料酒，腌制15分钟。 5、锅内烧热油至170度，放入鱼保持中火炸。 6、炸至硬身后... 阅读更多
