肥肠焯水几分钟 2026-03-06 1 1、肥肠焯水3分钟左右即可，不要焯水时间太长，以免肥肠缩水，变得干硬，影响滋味和口感。给肥肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。 2、焯肥肠的水开后即可撇去浮沫，捞出肥肠清洗干净，之后便可爆炒或者炖煮食用。焯肥肠时间不要超过3分钟，且焯肥肠时不要放盐，以免水分被析出，口感变老，食用时再放盐为佳。 3、焯好水的肥肠可以制作溜肥肠，口感香醇，滋味浓厚... 阅读更多
