红糖馒头怎么做才松软

红糖馒头怎么做才松软好吃窍门

1、材料：中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。 2、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团； 3、盖好放微波炉进行发酵； 4、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气...

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