甲鱼汤的做法大全煲汤

2026-03-07 1

1、清炖甲鱼汤：将甲鱼放入热水中宰***，剖开，去肠、脏并洗净放入水温大概有70~80度，将宰***后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味。洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水把洗净的甲鱼放入碗中...