火腿炖甲鱼汤 2026-03-07 1 1、甲鱼一只大约500克左右最好，火腿100g，香菇干的5个，姜蒜葱，绍酒，盐，味精适量。 2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血，接着放入水温大概有70~80度，将宰***后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握捞出。 3、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍... 阅读更多
