水蒸蛋

如何蒸出完美的水蒸蛋

水蒸蛋做法： 1、兑水。兑水比例1比1上下，根据个人口感，想滑嫩一些就稍多一些水； 2、打蛋。打蛋尽量轻柔，均匀。打完之后不要有沫； 3、包装。不要敞开口，一定要密封。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝； 4、火候。开水下锅。盖锅盖，猛火半分钟，中大火大约7到10分钟即可...

阅读更多

如何做水蒸蛋

1、食材：鸡蛋1枚、清水（温水或凉白开水均可）适量、生抽少许。 2、做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题。 3、碗中加入清水之后，磕入一枚鸡蛋。 4、拿起筷子，不停地顺着同一个方向搅拌...

阅读更多