酱肉的腌制方法 2026-03-11 3 酱肉腌制方法如下： 1、买来的五花肉肉清洗干净，晾干； 2、将老抽、生抽、盐、糖、五香粉和清水放入小锅中煮开2分钟； 3、将肉一块块蘸均酱汁，放在大碗里蒙上保鲜膜开始腌，因为要腌两到三天，所以要放冰箱里面； 4、腌制一天后拿出来翻面，然后继续放入冰箱里面； 5、腌制两到三天后拿到外边阴凉处风晒，直到酱肉成型... 阅读更多
酱肉的腌制方法教程 2026-03-07 7 1、材料：肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。 2、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。 3、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。 4、将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。 5、将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油... 阅读更多
