发酵茶有哪些

2026-03-12 2

发酵茶可分为不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。 1、不发酵茶：学名为绿茶类，有龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶等。 2、全发酵茶：学名为红茶类，有小叶种红茶、阿萨姆红茶、条状红茶、碎形红茶和一般红茶等。 3、后发酵茶：学名为黑茶类，有普洱茶...

发酵茶有哪些（发酵茶有哪些茶）

2026-03-09 3

发酵茶有哪些？我们都知道茶叶通过发酵这一工序后，就成为了发酵茶。而发酵茶的种类，一般按照发酵的程度来区分，可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。轻发酵茶：就是我们常见是绿茶。此茶不经过发酵，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。而绿茶因制程不同又可分为二种。一种是使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味。另一种是以锅炒青制成...