中餐厅经营菜系有哪四种
经营的中餐厅主要有四大菜系: 1川菜。特点麻辣鲜香，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称。 2粤菜。以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。注重质和味，讲究突出食材本味，并注重时令，不时不食。 3鲁菜。咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪 4淮扬菜。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜...
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经营的中餐厅主要有四大菜系: 1川菜。特点麻辣鲜香，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称。 2粤菜。以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。注重质和味，讲究突出食材本味，并注重时令，不时不食。 3鲁菜。咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪 4淮扬菜。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜...
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