鸭舌的营养价值

鸭舌的营养价值及功效

鸭舌可以打火锅吃，也可以炒菜吃，那么鸭舌的营养价值及功效有哪些呢？ 鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 鸭舌头带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类...

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鸭舌的营养价值

鸭舌的营养价值相对来说比较高，那么鸭舌的营养价值有哪些呢？ 鸭舌含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，从它的营养分布来看，鸭舌的蛋白质含量是较高的，也易人体消化吸收，吃鸭舌有增强体力,强壮身体，值得注意的一点是，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；而从中医的角度上来看，鸭舌温中益气...

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