黄蜂鱼煮汤做法冷水下锅还是热水
冷水下锅 材料 黄峰丁1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc 做法 1.将鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。 2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。 3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。 4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。 5.等鱼熟后取出...
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黄蜂鱼洗干净后控干，用另外一个锅把水煮开. 下锅小煎一下, 用另一个锅把水烧开，一次加够水 把煎好的鱼、姜放进锅是煲钟。汤会越煲越奶白. 关火前放盐调味，最后放葱段和碎香菜...
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