肥牛是什么肉

肥牛是什么肉做的

肥牛是牛肉做的。肥牛是从喂养、无痛宰***、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的肥牛坯”送往餐厅。再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，到那时吃到嘴里的才是真正的肥牛”。 肥牛火锅兴起有多年，最早是七十年代后期从日本、香港等国家和地区传入我国内地，但多使用进口肥牛，特别是美国肥牛。近一两年来...

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