太史五蛇羹做法 2026-06-02 0 太史五蛇羹是一道以金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等为主要材料制作的粤菜。以蛇为主要材料，加入鸡、鲍鱼、木耳、香菇等煮成汤羹。当中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗称“饭铲头”)、金环蛇、银环蛇，另外加入水蛇、锦蛇，或眼镜王蛇。吃时加入少许菊花丝。 太史五蛇羹做法： 1、将岭南的五种蛇剥皮后放入锅中煮之九成熟。 2、捞出进行蛇肉和蛇骨的分离，用特制的工具像划鳝鱼一样将蛇的骨肉分离。 3... 阅读更多
