如何把虾仁做的晶莹剔透
1、准备新鲜河虾仁适量、鸡蛋清适量、盐少许、料酒少许、味精少许、淀粉少许、苏打粉少许； 2、虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分，用干净的布把虾仁表面的水分吸干； 3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好入冰箱两至四小时； 4、锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散至虾仁变色捞出沥油； 5...
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1、准备新鲜河虾仁适量、鸡蛋清适量、盐少许、料酒少许、味精少许、淀粉少许、苏打粉少许； 2、虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分，用干净的布把虾仁表面的水分吸干； 3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好入冰箱两至四小时； 4、锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散至虾仁变色捞出沥油； 5...
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