满汉全席有哪些菜系 2026-03-15 0 满汉全席有八大菜系：北京菜系，山东菜系，淮扬菜系，江浙菜系，福建菜系，广东菜系，四川菜系，湖北菜系。 满汉全席一共有108道菜，分别分成5大份，每份由不同的菜系组成： 1、头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。 2、二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑... 阅读更多
