食品添加剂五专管理是指
1、专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查。 2、专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁；添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。 3、专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责。 4、专用工具使用经过验证的计量器具及容器进行计量重量及管理...
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1、专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查。 2、专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁；添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。 3、专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责。 4、专用工具使用经过验证的计量器具及容器进行计量重量及管理...
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