老式酥皮月饼皮的做法和配方
1、食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 2、常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。 3、再准备低筋面粉440克,奶粉40克。 4、打发好的面放到干面粉里,捣散。 5、最后用手和匀。 6、和成面团后,盖上保鲜膜,避免风干。 7、准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟。 8...
阅读更多
1、食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 2、常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。 3、再准备低筋面粉440克,奶粉40克。 4、打发好的面放到干面粉里,捣散。 5、最后用手和匀。 6、和成面团后,盖上保鲜膜,避免风干。 7、准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟。 8...
阅读更多
