荞麦面怎么和面

2026-03-04 1

1、把面粉和荞麦粉过筛混合。 2、一遍搅拌一遍倒入温水。 3、用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。 4、锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火搅拌，煮开关火。 5、取一团面擀成饼状。 6、在上边撒上太**，对折按压，再撒太白峰，对折按压。 7、切成粗细均匀的面条。 8、煮好的酱汁过滤。倒入小杯子，再加适量开水。 9、锅烧开，放入面条，煮2分钟。 10...