做糟鱼最简单方法 2026-03-04 1 1、5条糟鱼，适量葱姜蒜和料酒，一勺酱油，适量十三香。 2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。 3、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。煮20分钟后捞出装盘即可。 4、糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌渍，用盐量为鱼重的18%，3天后... 阅读更多
