苏式月饼的做法大全 2026-03-04 1 1、玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮。揉好了在一边醒十来分钟左右。分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个。用一个水油皮包裹住油酥。要包裹的厚薄一致比较均匀。擀成长条形... 阅读更多
