东坡肉是哪里的菜

东坡肉是哪里的名菜

东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜。 东坡肉又叫滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，主要是以猪肉为主。我们购买猪肉是主要是半肥半瘦的猪肉来做东坡肉，加入各种配料焖煮而成的。煮熟之后东坡肉色泽比较红得透亮，而且吃起来软而不烂，肥而不腻，比较香糯，而且还能保持形状不碎，口感比较咸甜。 相传东坡肉是北宋时期的词人苏轼所创制的，但是最早发源地是眉山，是徐州的回赠肉...

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东坡肉是哪里的特色美食？

东坡肉是哪里的特色美食？ 东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。 苏东坡在杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上 任后组织民工铲除葑草，疏通湖卷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容 貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜 欢吃红烧肉...

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