牛肉炒菜怎么做好吃又简单
1、主料：黄牛肉、芹菜； 2、配料：青红、尖椒、蒜、姜； 3、调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油； 4、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 5、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 6、如果有时间...
阅读更多
1、主料：黄牛肉、芹菜； 2、配料：青红、尖椒、蒜、姜； 3、调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油； 4、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 5、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 6、如果有时间...
阅读更多
