番茄鱼片怎么做好吃又简单
制作番茄鱼片所需食材有草鱼、番茄、大葱、姜、蒜末、盐、淀粉、蛋清、料酒、番茄酱，共分为4个步骤，以下是制作番茄鱼片的详细操作：操作/步骤1准备食材切好鱼片用淀粉、盐、蛋清、料酒、姜片腌制半小时。2番茄去皮切块番茄入热水烫下去皮切块待用。3炒配菜热锅入油、蒜末、番茄、番茄酱，倒入温水炖。4出锅汤开倒入鱼片，煮6-7分钟倒入盐调味，装盘撒上葱花即可。END总结：...
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1、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块。 2、鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟。 3、锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内。 4、剩余的油烧热，下葱姜蒜花椒...
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