面粉如何做月饼皮 2026-03-05 3 1、需准备充足的材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液。 2、要熟悉饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入50g食用油再次搅拌均匀，筛入200g低粉轻轻拌匀，拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟即可。 3、月饼做法： （1）根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。 （2）月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。... 阅读更多
怎么做月饼皮 2026-03-04 4 1、月饼皮用料：中筋粉200g，转化糖浆140g，碱水5g，花生油56g。 2、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。 3、然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。 4、搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了... 阅读更多
