鸡蛋羹蒸多久

2026-03-04 1

1、鸡蛋羹要蒸10-15分钟左右的时间。 2、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 3、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 4、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。...