丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒蛋

做法 1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。 2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。 3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。 4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可...

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丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗

1、不需要。 2、原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。 3、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 4、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。 5、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 6、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用...

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