湖南干鱼怎么做好吃 2026-03-12 2 湖南干鱼的做法： 1、干鱼泡水洗净后切成小块； 2、平底锅放油后放入鱼块略煎； 3、一面焦黄时翻煎另一面； 4、煎制过后倒入料酒； 5、放入切好的姜片； 6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段； 7、先放入青蒜头同烧； 8、烧开后加入蒜叶翻拌； 9、汤汁收干后即可装盘。 干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多。 原料... 阅读更多
蒸干鱼的做法 2026-03-04 5 1、配料：草鱼干一段，姜一块，酱油一勺，料酒一勺，盐4克。 2、草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了。 3、鱼鳞的部分也要去掉。 4、然后把鱼干彻底的冲洗干净，把鱼干切成小块，然后用水浸泡一下，让鱼干吸饱水分。 5、浸泡好的鱼干加入生姜、酱油、料酒、菜籽油、盐一起搅拌好，这样蒸出来的鱼肉才会完美。 6、放到蒸锅中开始蒸... 阅读更多
