油炸小黄鱼做法 2026-03-11 3 1、小黄鱼请摊主***好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干，将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些）。 2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子。 3、翻面，将二面都炸成金黄色捞出。 4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可... 阅读更多
油炸小黄鱼 2026-03-04 4 1、原料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。 2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。 3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。 4、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。 5、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。 6、锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥... 阅读更多
