茄子干怎么做好吃

晒干的茄子干怎么做好吃

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。 2、猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让猪肉充分吸收料汁。抓匀后再加入一勺淀粉，然后继续抓拌，大约抓拌2分钟左右，加淀粉可以使炒出的肉丝更加滑嫩。2分钟后再倒入适量的食用油，再次抓拌均匀后腌制20分钟，加食用油炒肉丝时...

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茄子干怎么做好吃

1、主料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。 2、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 3、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可。 4、大蒜去皮，用刀剁成末。 5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。 6、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。 7、将所有的食材混合均匀。 8、放在坛子里，盖上盖子保存...

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