腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜
主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。 1、白萝卜切条，胡萝卜切条。 2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。 3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。 4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。 5、放冰箱冷藏3天即可食用...
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腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。 做法一用料：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗1白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。（如果急着吃的可以再切细点或者切薄片）2切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可...
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