酸奶制作过程

酸奶的制作过程及注意事项

制作过程： 1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热。 3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，酸奶做好。 注意事项： 1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好。 2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。 3...

阅读更多

酸奶制作过程

1、酸奶的制作过程：材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。 2、把菌种放入干净的玻璃杯子，宽大浅矮的容器最好。 3、加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。 4、室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。 5、发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒。 6、用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用。 7、滤出的菌种，用凉开水洗净，以备下次发酵。 8、酸奶就制作完成了...

阅读更多