大油条的做法和配方

东北老式大油条做法和配方

1、材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。 2、按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。 3、盖上保鲜膜发酵20-30分钟。 4、面揉好，切成这样的小段，两块面放在一起，用筷子压下去。 5、筷子拿开，伸长，热油下锅炸，炸到两面金黄，出锅...

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大油条的做法和配方

1、在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油。 2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜。 3、醒发好的面团千万不要揉搓，直接按压成长条，再切成均匀的长条。 4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈。...

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