麻辣兔头是哪里的特产
1、麻辣兔头这道名菜其实是四川成都地区的特产。 2、正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多...
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1、食材：兔头5个，菜籽油100毫升，豆瓣酱一大匙，辣椒粉两大匙，花椒粉一大匙，卤水20g。 2、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。 3、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。 4、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。 5、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用...
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