酸奶制作步骤 2026-03-06 1 1、将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。酸奶就做好了。 2、自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(发酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因为发酵过程中产生的乳酸，发酵液的酸度逐渐下降，当pH值大致达到4... 阅读更多
酸奶制作方法及步骤 2026-03-04 4 1、清洁酸奶机内胆，晾干。陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，适合酸奶的发酵； 2、倒入牛奶，最好用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。 3、倒入酸奶发酵剂，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，将剩下的密封好； 4、用玻璃棒或筷子充分搅匀，上盖通电，发8至12小时酸奶制成... 阅读更多
