正宗佛跳墙的做法 2026-03-06 4 1、主料：海参4只、鲍鱼6只、素翅35克、鸽蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8毫升、猪蹄筋1段、鸡胸肉50克、火腿薄片1片。 2、辅料：花雕酒200克、鲍汁50克、鸡肉高汤300毫升、虫草花10克。 3、鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁... 阅读更多
最正宗佛跳墙的做法 2026-03-04 2 1、香菇用温水泡软，鲍鱼用清水泡软，干贝，海参用清水泡，将鹌鹑蛋剥皮备用，锅里放入适当的食用油。 2、用热油发花胶和牛蹄筋，将发好的花胶和牛蹄筋放入温水中泡软，水开后倒入排骨鸡块，撇去浮沫捞起。 3、倒入砂锅，加入姜片，葱和倒入清水，盖上锅盖中火焖两小时，放入泡好的香菇，鲍鱼，干贝，花胶，牛蹄筋，鹌鹑蛋，海参，大虾，倒入鸡汤，花雕酒盖上锅盖，文火煲两小时，加入适量盐... 阅读更多
