翘壳怎么做好吃又嫩 2026-03-04 0 1、用料：翘壳鱼1条（500克）、生菜叶1片、葱姜适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。 2、把鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。 3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。 4、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟... 阅读更多
