厦门咸水鸭的做法详解
盐水鸭 材料 鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒 做法 1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了）； 2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层； 3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。 4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒； 5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精...
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盐水鸭 材料 鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒 做法 1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了）； 2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层； 3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。 4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒； 5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精...
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