清蒸生蚝

清蒸生蚝蘸料

主料：500g生蚝配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。做法：1、准备生蚝；2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；3、把小香葱和蒜蓉剁碎；4、准备好蒜蓉剁辣椒；5、锅置火上加入色拉油；6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香；7、然后加入适量的蒸鱼豉油；8、加入少量的料酒；9、盛出放小碗中待用；10、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟；11、蒸好后...

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清蒸生蚝要把壳撬开吗

1、清蒸生蚝要把壳撬开 2、生蚝一般建议撬开后留一半的壳带壳蒸，因为生蚝中一般都会有含有一定的泥沙，因此建议在蒸之前先把壳撬开把里面的泥沙清理干净，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。另外在蒸的时候也要把壳刷洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉...

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