腌刀豆的方法 2026-03-11 2 一、制作原料：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐。 二、制作方法： 1、将刀豆洗净掐去两头，中间切开分成两段，葱、蒜切末备用； 2、炒锅烧热放油，然后放入刀豆转小火煸炒直到变色，表皮起皱断生转中火，然后加少量水烧开，翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘； 3、炒锅烧热放油转小火，然后放葱末，蒜末炒香，放少许甜面酱、豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，适量盐，加少量水至中火收汁... 阅读更多
豆角腌制方法 2026-03-04 2 1、买回来的新鲜长豆需要将头尾出摘掉处理去掉豆角里面长虫或者腐坏的地方，然后洗干净之后用漏框沥去水分。之后把长豆角在案板上切成小长条，这样子处理之后会比较入味。 2、处理过的长豆角用盐腌制一下，腌制之后出来的水分沥掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。 3、在锅中放入适量的凉水，数量以没过长豆角为准，然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒，再倒入适量的白醋，开火烧制，烧开以后再煮十分钟左右... 阅读更多
