黄辣丁鱼汤的做法

酸菜黄辣丁鱼汤的做法

1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。 2、姜去皮，切成细丝。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。 3、葱洗净后切成3厘米左右长的段。干辣椒剪成2厘米左右长的段。 4、黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。 5、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香...

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黄辣丁鱼汤的做法

1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。 2、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。 3、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。 4、加入泡姜和泡椒炒香。 5、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。 6、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。 7、调入蚝油、酱油、白胡椒粉...

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