米糕的做法和配方

蒸米糕做法与配方

做法： 1．大米粉，面粉，小枣，将小枣洗净煮熟； 2．在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟； 3．发酵好后，倒入洗干净的葡萄干，小枣，充分搅匀； 4．装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火； 5．蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃。 配方：大米面300g、面粉200g、小枣适量、葡萄干适量、发酵粉适量...

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莆田米糕的做法和配方

1、准备材料：大米450g、糯米50g、白糖125克； 2、大米和糯米洗好提前泡水一夜，米水倒干，放进破壁机打磨成很细的粉，倒入白糖搅拌均匀； 3、纱布提前清洗晾干，铺在蒸屉上，把磨好的粉过筛在纱布上，整平，盖上纱布预防蒸汽水滴上面，蒸25分钟，取出晾凉即可...

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